Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Специи Vandevi Асафетида

Специи Vandevi Асафетида

2.0

Мнений: 3

Брэнд: Vandevi

Состав: смола асафетиды, куркума, мука пшеничная, мука рисовая.
Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма и облегчает пищеварение.
Применяется в небольших количествах.

Отзывы

Специфическая приправа

Солнечная Рысь (16 февраля 2017 12:40)

вкус чеснока с тухлым луком

Увлечение аюрведой познакомила меня с разными вкусовыми добавками, ну а самой необычной на вкус и запах приправой оказалась асафетида. Очень популярная приправа в Индии совершенно случайно попала на стол среднестатистической семье в Сибири, благодаря любопытству ко всему этакому. На вид очень милая баночка с желтым порошком внутри, и по вкусу относительно, но вот запах.... Если у кого случалось вдохнуть запах сгнившего лука, вот это то самое. Изучив историю знакомства человечества с источником сей специи ( еще одно ее название ферула вонючая) и уважая сложность добычи, я все же решила добавить в пищу. Это была жаренная картошка. Добавляла немного, примерно чуть больше, чем на кончике ножа, но цвет блюда стал очень симпатичным, золотистый цвет был обеспечен. Ну а по аромату, смешавший с раскаленным растительным маслом,стал приятным чесночно-луковым. Баночка приправы обошлась в 100 рублей. Сложность была в хранении, потому, что запах действительно сильный и специфический, поэтому дополнительный пакетик был необходим. Добавляла также в супчики, но все же обычный лук и чеснок, оказались роднее и привычнее.

Не впечатлила

purple_hedgehog (11 июня 2014 10:06)

благотворно влияет на пищеварение

банка неудобная, вонючий запах

Я недавно перешла на вегетарианство, и соответственно, теперь часто ищу новые рецепты. Так вот, почти в каждом рецепте вегетарианской кухни упоминается асафетида. Надо сказать, что раньше я о ней вообще не слышала, и сначала покупать не собиралась. Многие пишут, что она заменяет лук и чеснок, но я люблю лук и обожаю чеснок и не понимаю, зачем их чем-то заменять...

Но понемногу мне стало интересно, что же такое эта асафетида. И я таки решила ее купить на пробу:)

В моем городе я нашла ее только в двух местах - в мажорной "Сытной площади" (это такой супермаркет в самом известном торговом центре нашего города) и в магазинчике для сыроедов. Вариант купить в первом магазине отпал сразу - я же не псих выкладывать 440 рублей за 100 грамм приправы, которая мне может еще и не понравится (там была асафетида Айдиго). Второй вариант мне понравился больше - 50 г. асафетиды "Vandevi" за чуть больше, чем 100 р. К тому же, производитель - Индия. Поэтому я ее и купила.

Баночка у нее очень неудобная. Конструкция крышки крутящаяся, и есть три положения: закрыто, открыто (несколько мелких дырочек), открыто (одна большая дырка). Такая конструкция крышки еще обычно у баночек с зубочистками бывает. Но сами дырочки не были прорезаны, под них есть только заготовка, а дальше сами ковыряйте ножом:)

Консистенция. Порошковая, желтого цвета. Не очень сыпучая, умудряется забить собой даже большую дырку.

Вкус и запах. Не могу сказать, что сильно гадкий. Запах кажется смутно знакомым, как будто когда-то уже нюхала что-то подобное. В одном из отзывов прочитала сравнение с запахом тухлого лука, и всё встало на свои места. Вот почему запах кажется знакомым! Действительно, похоже. Чеснока там нет и в помине.Про вкус ничего сказать не могу, т.к. сколько ни сыпала асафетиду в блюда, ни разу не заметила, что она там есть. Это же можно отнести и к плюсам, на мой взгляд:) Если она действительно так полезна для пищеварения, как все говорят, то пусть помогает незаметно.

Еще большим разочарованием для меня оказалось то, что в состав добавлена куркума. Я ненавижу куркуму. Но она совсем не чувствуется (см. выше), так что пусть будет.

В общем, я ее никому не рекомендую, кому надо - все равно купят, а кому не надо - может быть воздержатся от необоснованной траты денег. Я использовать эту асафетиду буду, но больше, скорее всего, не куплю.

Ерунда

TID-SDA (14 мая 2014 03:55)

банка неудобная, вкус чеснока с тухлым луком, вонючий запах, малополезный продукт

В рецептах всё чаще стала встречаться специя под названием "Асафетида". Проштудировал справочники, что же это такое. Другие названия растения, из которого получают специю - ферула вонючая, дурной дух, чёртов навоз. Но всё-таки любопытство взяло своё и я решился это купить. Запах конечно у специи, мягко говоря, специфический, соответствует названиям. И это при том, что она с добавками! На вкус - смотря куда её добавить. Если добавлять в суп или второе блюдо (в конце приготовления, естественно) то никакого привкуса чеснока и лука специя не даёт, появляется какой-то не очень приятный привкус и только. В живом виде, например, в салате привкус чеснока есть, хотя больше похоже на смесь чеснока и тухлого лука. Так что не о какой альтернативе нормальному луку и чесноку речи не идёт. К тому же хранить специю надо в герметичной таре, иначе вся кухня провоняет!

В плане полезности данного продукта для пищеварения не могу сказать ничего, так как не заметил - если у вас нормально работает пищеварение никакие стимуляторы не нужны. А вот заменить лук и чеснок с их полезными свойствами (профилактика простудных заболеваний и т.п.) асафетида вряд ли сможет, в медицине она применяется в основном для улучшения пищеварения.

В конце концов пришел к выводу, что этот продукт на любителя, а лично для меня - абсолютно бесполезно выброшенные деньги.