Мука Овсяная Добродия
2.0
Мнений: 1
Мои игры с мукой начались после покупки хлебопечи. Первые изделия пекла из традиционной пшеничной муки. Когда набила руку, захотелось разнообразия, чего-нибудь эдакого... Посетила супермаркет и приобрела несколько пакетов муки разных сортов и с разными наполнителями. Среди них была и овсяная.
Первый хлебец испекла только из этой муки. Хорошо что всего на 500 г. Еле доели. Второй раз смешала овсяную с пшеничной в пропорции 1:3. Результат практически тот же. Мне и моей семье не понравилось. Экспериментировала потом с пропорциями, добавляла яйцо, замешивала на молоке, воде, кефире, сыворотке, меняла дрожжи - все не в кассу. Хлеб плохо подходил, получался гораздо хуже, чем из обычной муки, на следующий день появлялся специфический запах.
Плюнула и забыла об остатках овсяной муки. Как же она меня выручила, когда я решила пожарить оладьи из кабачков! Натерла кабачок, добавила яйцо, полезла за мукой, а ее то и нету! Пришлось добавить овсяную муку, чтобы продукт не пропадал. Тесто получилось страшненькое, какое-то серо-буро-пошкарябаное. Ну, думаю, переводить продукты так переводить. Пожарила и была приятно удивлена. Оладьи получились вкусными. А если учесть, что овсяная мука при жарке впитала меньше масла, чем пшеничная, так еще и полезными. Теперь для оладушек из кабачков всегда использую только овсяную, для хлеба же предпочитаю муку других производителей. У меня из нее хлеб выходит гадкий.
Первый хлебец испекла только из этой муки. Хорошо что всего на 500 г. Еле доели. Второй раз смешала овсяную с пшеничной в пропорции 1:3. Результат практически тот же. Мне и моей семье не понравилось. Экспериментировала потом с пропорциями, добавляла яйцо, замешивала на молоке, воде, кефире, сыворотке, меняла дрожжи - все не в кассу. Хлеб плохо подходил, получался гораздо хуже, чем из обычной муки, на следующий день появлялся специфический запах.
Плюнула и забыла об остатках овсяной муки. Как же она меня выручила, когда я решила пожарить оладьи из кабачков! Натерла кабачок, добавила яйцо, полезла за мукой, а ее то и нету! Пришлось добавить овсяную муку, чтобы продукт не пропадал. Тесто получилось страшненькое, какое-то серо-буро-пошкарябаное. Ну, думаю, переводить продукты так переводить. Пожарила и была приятно удивлена. Оладьи получились вкусными. А если учесть, что овсяная мука при жарке впитала меньше масла, чем пшеничная, так еще и полезными. Теперь для оладушек из кабачков всегда использую только овсяную, для хлеба же предпочитаю муку других производителей. У меня из нее хлеб выходит гадкий.
