Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Желатин Добрый дом Растительный Агар-Агар

Желатин Добрый дом Растительный Агар-Агар

2.0

Мнений: 1

Брэнд: Добрый дом

Тип: Желатин

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Кондитерам стоит обходить его стороной

ChrisVog (11 апреля 2017 05:13)

Агар-агар я использую давно, т.к. регулярно готовлю дома зефир, а как известно, он без агара не получается. Обычно заказываю с сайтов для кондитеров. Но доставка в мой город занимается 5-7 дней, а Украина находится в двух часах езды)) И я регулярно езжу в соседнюю страну прикупить себе различных кондитерских штук.

В последней поездке мне на глаза попал агар-агар. По цене всего в 20грн. Да еще и расфасованный по удобным пакетикам 8г (именно столько я использую для одного замеса зефира). В итоге я купила сразу 5 пакетиков.

Но, к сожалению, так удобно расфасованный агар меня сильно подвел, т.к. по качеству оказался довольно посредственным. Такое ощущение было, что у него "концентрация" меньше. Зефир застыл, но был слишком мягким и больше напоминал крем. Я решила, что где-то допустила ошибку в приготовлении и приготовила еще раз, но получилось тоже самое. Точно агар(

В следующий раз я увеличила количество агар-агара в двое, но это не особо улучшило ситуацию, хотя положительная динамика была. Зефир сохранил пористую структуру, но был все равно мягче нужного и не держал форму.

Из последнего пакетика сделала классическое желе. Вот тут все было хорошо. Поэтому для желе подойдет, для более серьезных десертов - увы.