Доктор Джоэл Фурман диета по книге "Покончим с диетами"

2.0

Мнений: 1

Даже если благодаря диете вам удается избавиться от нескольких килограммов, обычно в течение двух лет вес возвращается и нередко еще в большем количестве. На самом деле, всего менее чем двум людям из тысячи удается успешно снизить вес при помощи диеты и сохранить его в таком состоянии на всю жизнь. Для остальных же постоянные колебания веса и резкие изменения рациона питания опасны и могут привести к увеличению риска возникновения сердечно-сосудистых и других заболеваний. Другими словами, в погоне за узкой талией мы буквально убиваем самих себя.
Многомиллиардная индустрия диет с ее модными программами дает нам лишь краткосрочные преимущества в ущерб долгосрочной перспективе нашего здоровья. В новой книге Джоэла Фурмана, рассказано как вырваться из этого порочного круга раз и навсегда. В основе его методики революционный план питания, а также уникальные и при этом несложные советы, благодаря которым вес падает, а заболевания отступают раз и навсегда.

Отзывы

Смотрите также

Покончить с диетами или сесть на еще одну диету до конца жизни, отказавшись от своих любимых продукт

diaryofjane (27 июня 2016 10:21)

Думаю, как и многие девушки, я постоянно сижу на диетах с целью контроля веса. Конечно, увидев книгу с таким многообещающим названием, я просто не могла пройти мимо.

Книга офромлена хорошо, тест напечатан крупным шрифтом, качественная бумага, есть таблицы, но нет иллюстраций.

Итак, что мы имеем? Автор обещает

покончить с диетами и достичь желаемого веса за 2 недели.

Это - маркетинговая уловка, или проще говоря, ложь. По сути автор требует, чтобы вы стали веганом до конца жизни.

Автор - доктор Джоэл Фурман - пропагандирует веганство очень хитрым способом - он позиционирует себя не как вегана, а как ученого, стоящего в стороне от всех диет. И надо сказать, эта очередная уловка оказалась успешной. Книгу стоило назвать "Веганство излечит все ваши болезни", и в таком случае ни я, ни многие другие читатели на нее даже бы не посмотрели.

Собственно, это все, что вам надо знать об этой книге. Автор - веган, в юности он голодал 40 дней. Вы можете проголодать 40 дней? Я не продержусь ни дня. А доктор Фурман рассчитывает, что его читатели - это идеальные люди с железной волей. Он - идеалист, и делит все на черное и белое. Он не допускает возможности того, что человек сорвется с его диеты.

Если сравнивать его с другими популярными диетами, то Пьер Дюкан в этом плане - реалист. Он принимает женщин такими, какие они есть, понимает, что они часто заедают эмоции дает им себя побаловать и предоставляет инструкцию - что делать в случае срыва. Угадайте, на какой диете вы продержитесь дольше, Дюкана или Фурмана?

Кроме того, доктор Фурман жонглирует статистикой и приводит только те результаты научных исследований, которые подтверждают его точку зрения. При этом он сначала заявляет, цитирую:

Поэтому я рекомендую не обращать на любые исследования никакого внимания.

А затем добрых три четверти книги ссылается на исследования! Кстаи, вместо того, чтобы опровергнуть единственное исследование, приведенное в книге, с которым он не согласен, он его просто высмеивает. Да-да, он не говорит, что ученые, которые его провели, неправы. Он просто смеется над ним.

Вот, каким образом он строит выводы: "Допустим... А это значит...". Подобным допущениям, основанным на гипотезам, в научной литературе нет места. Кроме того, книга рассчитана на неподготовленных читателей, но сложность просто зашкаливат. Автор использует много научных терминов, и сложность текста и обилие статистических данных должны возвысить его авторитет в глазах читателей.

Многие подумают, что трудность текста говорит о том, что автор - профессионал и пишет для научных кругов. Однако если бы книга была рассчитана на коллег доктора, то он бы давал ссылку на автора каждого исследования. В 90% случаев Фурман не указывает ни кто проводил исследование, ни в каком году оно было проведено. В данном случае автор явно рассчитывал, что проверять его исследования никто не будет.

Еще автор активно использует прием "Storytelling", или истории успеха, такой популярный в американской литературе, посвященной саморазвитию. Как правило, "авторы" коротеньких историй успеха когда-то были ленивыми тюфяками, но сегодня они избавились от всех болезней, похудели и исполнили свои мечты. Всего в книге 15 историй, конечно же, они составлены с таким расчетом, что читатель узнает себя как минимум в одной из них. Разумеется, невозможно проверить, существуют ли "авторы" таких историй в реальности

Немного о переводе с английского. В книге находятся абзацы, посвященные России. В английском варианте их нет. Непонятно, кто добавил эти абзацы - скорее всего, это был редактор, но автор у книги указан один - Джоэл Фурман.

Кроме того, почему-то не потрудились перевести меры в метрические. Вместо того, чтобы дать в таблице содержание белка в продукте на 100 грамм или миллилитров, его дают в ЧАШКАХ! Вы серьезно? Впрочем, подозреваю, что могли перевести в данные в метрические и увидеть, что результат опровергает то, что говорит Джоэл Фурман.

Также автор заявляет, что молоко - зло. При этом он не пишет, что же такого плохого в молоке или обезжиренном твороге.

И о феномене белых халатов. Помните, что вы автоматически будете доверять любому, кто наденет белый халат, как врачу. То, что автор - выпускник медицинского университета, еще не доказывает его авторитет.

Единственное, что мне понравилось - автор критически разбирает самые популярные диеты типа средиземноморской и диеты Дюкана. Он не считает, что оливковое масло и картошка полезны только потому, что они натуральны, а также абсолютно несогласен с принятыми сегодня нормами веса - они явно завышены.

Обещания:

Мои пациенты, как правило, теряют до 20 килограммов в течение первых шести недель изменения их пищевых привычек. И это только начало. Благодаря качественному изменению рациона питания мои пациенты обычно быстро избавляются от таких заболеваний, как аллергия, астма, головные боли, акне высокое кровяное давление, диабет, рефлюксный эзофагит, волчанка, почечная недостаточность, псориаз, ангина, кардиомиопатия, множественный склероз, и постепенно отказываются от выписываемых лекарств.

Меню:

1. Ешьте большую порцию салата каждый день в качестве основного блюда

Помните: зеленый салат должен являться основным блюдом, а не гарниром.

2. Ешьте как минимум по полчашки, а еще лучше по целой чашке бобов в день

3. Ешьте большую (двойную) порцию слегка поваренных на пару зеленых овощей ежедневно

4. Ешьте как минимум около 30 граммов орехов и семян в день, если вы женщина, а если вы мужчина, то около 45 граммов ежедневно

5. Ешьте грибы и лук ежедневно

6. Съедайте по три свежих фрукта в день

Пример основного меню

Завтрак

Неповрежденные злаки (например, гранулированный овес или овсяные хлопья) с добавлением небольшого количества измельченных льняных семян). Либо ломтик 100 %-ного цельнозернового хлеба с ореховой пастой (и бананом).Порция свежих или замороженных фруктов в сочетании с миндальным молоком домашнего приготовления, на что у вас уйдет всего две минуты при наличии мощного блендера.

Обед

Большая порция салата с заправкой на основе орехов/семечек.Миска бобово-овощного супа.Один свежий фрукт.

Ужин

Салат или сырые овощи с соусом на основе бобов /орехов или овощей.Простое горячее блюдо на основе овощей.Включите в свое горячее блюдо зеленые овощи, а также другие питательные овощи, например помидоры, баклажаны, лук, грибы, цветную капусту или сладкий перец. Прекрасным выбором будут приготовленные на пару или в глубокой сковороде зеленые овощи, посыпанные сверху цельными злаками или диким рисом, сдобренные бобовой пастой, или тыква, бобово-грибные бутерброды с соусом из тофу, или тушенная на воде кудрявая капуста (или любая другая) с грибами, луком и бобами.Замороженные фрукты в качестве десерта.

Путем нехитрых вычислений высчитываем примерную стоимость одного только завтрака: 200 рублей!!! И несколько часов необходимо потратить на приготовление миндального молока. Любой рецепт доктора Фурмана содержит крайне дорогие продукты.

Завтрак:

Овсяные хлопья (80 грамм) - 10 рублейСемена льна (10 грамм) - 5 рублейЗамороженная фруктовая смесь "4 сезона" (100 грамм) - 32 рубля300 мл миндального молока (исходя из рецепта 200 гр миндаля + литр воды) - 125 рублей

Стоимость авокадо, баклажанов, всяких бальзамических уксусов, грецких орехов, кешью, соевого молока, фиников, манго, персиков, миндаля, кокоса, винограда делает все меню подходящим разве что для жителей Рублевки.

Вывод:

Еще один вариант веганской диеты, замаскированный под правильное питание. Книга является ненаучной, а предлагаемое меню нереалистично дорого.

Доктор Джоэл Фурман диета по книге "Покончим с диетами"

Отзывы

Смотрите также

Добавить отзыв