Главная » Книги » Другие книги » Отзывы 10000 капкейков. Бесконечное разнообразие рецептов. Сьюзен Ти

10000 капкейков. Бесконечное разнообразие рецептов. Сьюзен Ти

1.0

Мнений: 1

Автор: Сьюзен Ти

Тематика: Кулинария

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Зря потраченные деньги

patisonchik (26 апреля 2016 23:56)

однообразные рецепты

Не так давно я со всей страстью увлеклась приготовлением капкейков. Есть в них что-то такое притягательное, что хочется постоянно их печь, придумывая всё новые виды. Печь их проще, чем большие торты, Многообразие бисквитов и начинок просто поражает, а процесс украшения увлекает с головой.

И вот, увидела я на страницах интернета эту книгу. И, конечно, сразу же загорелась её купить. В интернете приходится долго искать, чтобы найти какой-нибудь интересный рецепт, в основном на всех сайтах рецепты повторяются. Но если поискать получше и добавить к рецепту что-то своё, то может получиться новый вкусный рецепт. Я решила, что раз книга написана одним автором, то повторений как минимум быть не должно. С каким же нетерпением я ждала эту книгу!!!

Заказала, принесла домой и тут же кинулась изучать.Идея у книги интересная: каждая страница поделена на 3 части - основа(тесто), крем и украшение. Всего в книге по 23 рецепта на каждую часть. Так что 10 000 - это возможная комбинация всех частей, а никак не полноценных рецептов. Книга в плотной обложке, а внутри на пружинках, бумага плотная, скорее картонная.

Ну и каково же было моё разочарование, когда я её прочитала (кстати, это заняло от силы 10 минут).

Верхняя часть про украшения бесполезная абсолютно. Ну разве интересно читать, что можно украсить капкейки посыпками, звёздочками, сердечками и (ну, наверное, без книги никто бы об этом не догадался?) свечками!!!А так же орешками и мармеладками. Да это и ежу понятно. Всё равно что написать про каждый вид и форму посыпок отдельно. Тогда бы энциклопедия целая получилась. Вообще украшение капкейков это творческий процесс, который ограничивается лишь вашей фантазией и описать его в книге на примере 23 рисунков - бесполезное занятие. И не было смысла забивать этим 1/3 книги. К тому же главное украшение капкейка - это его кремовая шапочка, об отсутствии рецептов которой читаете дальше.

В средней части приведены в основном рецепты глазури, а не крема. Глазурью капкейки просто смазывают. И её вообще мало кто делает. Всех интересует крем, который можно выдавить с помощью кондитерского мешка, чтобы получились те самые капкейковые шапочки. В книге я нашла от силы 3-4 таких рецепта и все они с маслом. Различия лишь в том, что добавить - кусочки ананаса или шоколада...В общем рецепт крема по книге такой: взбиваем масло, добавляем сахарную пудру и краситель. И вот несколько таких рецептов, только с красителями разных цветов. Поэтому это будет уже считаться как 2 разных рецепта крема! Ну-ну, пусть автор сама ест разноцветное масло.

С нижней частью рецептов чуть более лучше дело обстоит, но и тут я для себя не нашла ни одного стоящего рецепта. Опять же, если в один рецепт теста добавить ягоды малины, а в другое клубники, то это тоже будет 2 разных рецепта, не смотря на то, что остальные ингредиенты идентичны. По мне, так это не разнообразие как таковое.

Во многих рецептах встречаются 48%-ные сливки (такие вообще есть?). А так же кофейный напиток с цикорием (почему не просто кофе?).

Ещё не понравилось, что все иллюстрации в книге это не фотографии, а рисунки. Я лично не могу воспринимать рецепт и представлять себе вкус крема и бисквита по картинке. Она не передаёт его особенностей. Мне важны реальные фотографии готового блюда, чтобы понимать, правильно ли оно получается (какая консистенция должна быть у крема, рассыпчатый ли должен получиться бисквит).

В общем для меня книга оказалась бесполезной на 100%. Её стоит купить, только если вы ещё не очень хорошо готовите или только начинаете осваивать выпечку.

В интернете можно найти куда более интересные рецепты приготовления.