Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Разрыхлитель для теста ООО "Русская Бакалейная Компания" Аэротекс-1

Разрыхлитель для теста ООО "Русская Бакалейная Компания" Аэротекс-1

3.0

Мнений: 1

Брэнд: ООО "

Тип: Разрыхлитель для теста

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Сравниваем разрыхлители для теста, Аэротекс-1 VS Темпо. Не все разрыхлители одинаково хорошо разрыхл

lesyakrat (17 февраля 2016 18:14)

Оказывается не все разрыхлители разрыхляют тесто одинаково хорошо. Я успела опробовать разрыхлители двух фирм-производителей: первый, наиболее мне полюбившийся - ТЕМПО, и Аэротекс-1 отечественного производителя ООО "Русская бакалейная компания"

ТЕМПО VS Аэротекс-1

Предлагаю сравнить состав:

ТЕМПО

разрыхлители (кислый пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия (Е-500), кукурузный крахмал, пшеничный мука.

Одна упаковка разрыхлителя теста 10 г рассчитана на 500 г муки.

Состав ТЕМПО

АЭРОТЕКС-1

мука пшеничная хлебопекарная в.с., разрыхлитель: натрий двууглекислый, стабилизатор, гидрофосфат натрия

одна упаковка разрыхлителя 15 г рассчитана на 500 г муки

Состав Аэротекс-1

То есть, как видим, по рекомендации производителей для одного и того же количества муки необходимо разное количество разрыхлителя. Производитель Аэротекс-1 рекомендует использовать бОльшее количество своего продукта.

Обратите на это внимание, если вдруг будете использовать этот разрыхлитель. Я на один стакан муки взяла одну чайную ложку разрыхлителя с горкой. К сожалению, мои кексики после выпечки выглядели не очень. Они плохо поднялись, тесто не было рыхлое и воздушное, как при использовании ТЕМПО.

Готовая выпечка с Аэротекс-1

Выпечка с ТЕМПО

Выпечка с Темпо

Готовая выпечка с ТЕМПО

**********************************************************************************************************************

Чтобы получить такие красивые аккуратные маффины я сейчас использую вот такие формочки.

***********************************************************************************************************************

Выпекать мне нравится в моей очень удачной духовке.

************************************************************************************************************************

Внешний вид разрыхлителя отличается слегка оттенком, у Аэротекс-1 он более сливочный, ТЕМПО - ярко выраженный чистый белый.

ТЕМПО VS Аэротекс-1

Я очень часто пользуюсь именно ТЕМПО, а привычка - страшная сила. Поэтому одной чайной ложки разрыхлителя для теста на стакан муки я считаю вполне достаточно. Чаще всего в рецептах я встречаю именно такие рекомендации по использованию разрыхлителя.

Такой выпечки как с Аэротекс-1 мне не надо. Я люблю, чтобы она была воздушная, пышная и рыхлая. Поэтому Аэротекс-1 для меня не стал находкой. Его я покупать больше не буду.