Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Соевые продукты ЗАО Мелиоратор Бобы

Соевые продукты ЗАО Мелиоратор Бобы

3.0

Мнений: 1

Брэнд: ЗАО Мелиоратор

Тип: Соевые продукты

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Самодельные соевое молоко, тофу - не понравились, оладьи норм

jamigo (23 марта 2015 23:01)

высокое содержание белка

быстро приедается

Уже больше года стараюсь придерживаться вегетарианского рациона за исключением молока, рыбы, яиц, хотя, признаться честно, иногда позволяю себе перейти на мясо, но на очень небольшой срок. За это время расширил свой рацион различными безмясными блюдами. И вот недавно мне приподнесли подарок в виде 4 кг соевых бобов местного производства.

Насколько понимаю у нас в России данная культура не пользуется большим спросом, поэтому для меня подобные бобы были в диковинку. Сразу начались поиски того, что же можно сделать из них. Наткнулся на сыр тофу и его рецепт. Согласно рецепту вначале необходимо было приготовить соевое молоко, а перед этим замочить бобы на 12 часов.

Бобы замочены, прошло 12 часов. Не удержался попробовать размоченные бобы, на вкус как переспелый горох. Хорошо, дальше сливаем воду из бобов, мы с женой дополнительно сняли нежную шкурку с каждого боба)), но на сколько я понял это не обязательная, муторная процедура. Далее заливаем кипяченой в пропорции 1/2 (бобы/вода) и тщательно перемешиваем это дело блэндером в кашу. Данную кашу варим 20 минут на небольшом огне, смотреть внимательно. У меня не смотря на все предупреждения эта каша убежала и вонь была на всю квартиру. Полученное варево процеживаем через ситец, или что-то мелкое, я использовал небольшое хб полотенце, жмых (окару) не выкидываем. Молоко готово. Пробуем на вкус, блин привкус и запах гороха все еще присутствует. Причем, не большой, но остается даже в каше которая варится на данном молоке. Пока оставим в холодильнике. Жмых на вкус, мне показался, более приятный, чем-то напоминает не доваренную манку, но если его переесть, что собственно я и сделал в первый день, то на следующий день начинает воротить от всего соевого. Первый день я спокойно мог пить молоко. На второй уже .... фигушки, не лезет.

Сыр тофу делается на основе молока путем добавления свертывающего вещества, я использовал лимон. Просто выжимал сок в молоко и перемешивал. Молоко быстро начало свертываться, подождал еще минут 5-10 и процедил все это дело через полотенчико, остудил. Вкус сыра отвратительный((, либо что-то сделал не так, либо просто это не мое. Сыворотку вылил сразу, а вот сыр лежит еще в холодильнике. Попробую его еще через пару дней, когда отвращение к сое немного спадет.

Зато из жмыха жена, проявив инициативу, сделала офигенные оладушки. Тыква 200 гр, 2 яйца, сахар, соль, гашеная сода (чайная ложка), ванильный сахар, 200 гр соевого жмыха (окара), стакан муки. Вроде все написал. Вот в них уже вкус самой сои практически не ощущается, лопались за милую душу.

В общем первое мое знакомство с соей не совсем удалось. Не стоит наедаться ею одной вдоволь, быстро приходит чувство отвращение к самому запаху и привкусу всего соевого. В остальном, я считаю, вполне достойная вещь для разнообразия рациона.