Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Соевый соус Сэнсэй классический

Соевый соус Сэнсэй классический

3.0

Мнений: 3

Брэнд: Сэнсэй

Тип: Соевый соус

темный соевый соус

Отзывы

Подсела на него, но так ли он хорош. Разбор состава. Фото бутылочки и соуса.

Острая Ivy (13 июля 2015 13:41)

дешевый, неплохой состав

слишком солёный

Отсутствие вкусного соевого соуса в моей бывшей любимой доставке-суши, подтолкнуло меня на поиски того самого, единственного и идеального. Много кандидатов прошло через мой стол и даже был выделен фаворит, но продается он не везде, чаще можно встретить его ужасного собрата. Поэтому приходится брать и другие соусы. Одним из них стал классический соевый соус "Сэн Сэй", честное слово, до написания отзыва думала, что это соус от фирмы "Сэн Сой".

Итак, познакомимся с учителем.

Соевый соус "Сэн Сэй" в лучах утреннего солнечного света

●► А он настоящий?

● Как утверждают интернет статьи, настоящий соевый соус должен продаваться в стеклянной бутылке. Некоторые пишут, что она должна быть прозрачной, тогда мы без труда увидим содержимое и сможем оценить соус на вид. Другие пишут, что она должна быть из темного стекла, видимо для защиты от воздействия света на соус. Тем не менее, соус "Сэн Сэн" продается в стеклянной бутылочке и это уже плюс.

● На этикетке указан способ производства, "методом естественного брожения". Как утверждают различные сайты, на фальсификатах, такой надписи нет.

Описание соуса "Сэн Сэй"

●► Недавно видела этот соус в магазине, заметила небольшие изменения на этикетке. Теперь вместо крупных, красных букв "Сэн Сэй" - напечатано "Классический". Как руки "дойдут" сфотографирую и добавлю в отзыв, вместе с точной ценой. Соус стоит около сорока рублей.

●► Рассмотрим состав

● Впервые вижу пшеницу в соевом соусе. Но оказывается, это нормально и даже хорошо, потому что:

Идеальный соус содержит 4 компонента - сою, пшеницу, воду и соль. Всё! Это лучший и самый дорогой соевый соус.

Компоненты, которые ещё могут быть в составе: сахар, краситель (чаще всего карамель Е150), этиловый спирт или другой алкоголь, консервант, останавливающий брожение, лимонная или другие кислоты. Они допустимы, но качество приправы с ними падает.

В бутылочке сомнительного производства будет указано, помимо вышеперечисленных продуктов, еще и такие, как патока, Е626, Е627 и сахар. Это должно нас при выборе соуса насторожить.

● В составах соевых соусах очень часто встречается "бензоат натрия", "Сэн Сэй" - не стал исключением. Вредная добавка, но у меня она беспокойства не вызывает и одна из причин заключается, в том, что этот соус я больше покупать не собираюсь.

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы. Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом.

Состав соуса "Сэн Сэй"

● Важной характеристикой качественного соевого соуса является количество белка. Где-то пишут, что его должно быть не меньше 6%, где то, что не меньше 8%. Только ни где не объясняется почему так должно быть. Как видим, в "Сэн Сэе" белка всего 3,5г. в процентах это вообще - с гулькин нос.

● В итоге, состав очень даже не плох, почти идеален, единственное картину портит "бензоат натрия".

●► Запах, вкус, цвет

● Запах - нормальный. Нет ни какой посторонней вони. Обычный запах соевого соуса, свежий, приятный.

● Вкус - на любителя. Слишком соленый. Но здесь играет роль: с чем вы собираетесь его кушать.

● Цвет - приятный, светло коричневый. Соус прозрачный, без каких-либо осадков.

Цвет соуса можно оценить сквозь прозрачное стекло бутылки

●► С чем его кушать?

● С суши. Мне соевый соус нужен только в качестве приправы к суши. Кушать суши вместе с "Сэн Сэем" мне не понравилось. По мне, так он портит вкус суши, перебивает его своей соленостью. Даже если его разбавить водой. Есть пара соусов с которыми мне кушать суши на много приятней.

● С рисом, макаронами. После временной сушимании, когда я каждый день готовила дома суши и покупала самые разные соевые соусы, у меня осталась почти полная бутылочка "Сэн Сэя". С ней надо было что-то делать. Она стойко ждала своего часа, пока в холодильнике не оказался пресный рис.

● И вот с рисом этот соус показал себя очень хорошо. Пресный рис и излишне соленый соус дали отличную вкусовую комбинацию. А потом я приправляла им и макароны. Мне это дело очень понравилось. Через пару дней я уже не представляла, как есть что-то без "Сэн Сэя". Было грустненько, когда соус кончился. Но, покупать снова я его не буду. Потому что, несмотря на временную зависимость, соевый соус, все-таки нужен мне только для суши. И потому, что на витринах магазинов еще так много разных соевых соусов.

● Для приготовления блюд, мариновки. Так соевые соусы я никогда не использовала, поэтому под таким углом про "Сэн Сэя" ничего сказать не могу.

Соевый соус "Сэн Сэй"

●► Подытожим

● "Сэн Сэй" - хороший соевый соус, не бурда. С неплохим составом и доступной ценой. На пробу - рекомендую, а дальше сами решите на сколько он вкусен и с чем его есть.

▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒

Соевые соусы:

Соевый соус "Стебель бамбука" ClassicСоевый соус "Стебель бамбука" ЯпонскийСоевый соус "Mivimex"

Хотите научиться готовить суши дома, мои отзывы помогут вам:

Как сварить рис для суши, на примере риса Сэн СойКак приготовить заправку для суши, на примере рисового уксуса Сэн Сой.Как крутить роллы на примере нори от Сэн Сой.Васаби от Сэн Сой.Циновка от фирмы Miyata

Мне не нравится, а гости в восторге.

Вера Голубева (21 января 2015 17:49)

дешевый, хороший состав

содержит консервант

Купила бутылек с подачи племянницы, уж так она мне нахваливала этот соус. Сказала, настолько вкусный, что только в чай не добавляет)). Бутылочка из стекла, 220 г, заполнена жидкостью цвета очень крепкой чайной заварки

Горлышко защищено крышечкой, как на подсолнечном масле, дерни за колечко).

Информация очень привлекательная.

Состав нормальный, с консервантом.

Продукт очень соленый, привкус чего-то бобового. Написано, что соус подходит к восточным деликатесам. На мой взгляд, только к ним он и подходит. Неповторимый колорит привычным блюдам, несомненно, придает. От этого привычные блюда становятся совсем уж непривычными. Добавляла к картофельному пюре, к макаронам, везде этот соус показался мне лишним. Хотя не скажу, что невкусно, просто довольно для меня экзотично.

Рекомендую вот почему. Этим соусом угощала и подруг и соседку. всем без исключения понравился. А я к нему не привыкла, может распробую и за уши не оттащишь. Покупать еще буду, конечно. "Магнит", цена 26.30 р.

В настоящем СС не должно быть консервантов...

cozetta (5 ноября 2012 16:47)

- доступная цена

слабоконцентрированный, содержит консервант

Этот соус производится компанией Тандер, как и ряд других разноплановых продуктов по низкой цене для нескольких сетей супермаркетов.
Не могла не купить бутылочку за 23 рубля. И, признаюсь, он меня не раз выручал. Например, недосолила плов - просто добавляю соевый соус в готовую еду и - все отлично. Для суши - тоже самое то. Вкус меня устраивает, соевые бобы в нем содержатся, только одно смущало: соевые соусы других производителей по сравнению с данным казались куда более концентрированными. Можно было легко пересолить блюдо соусом. А требовалось его совсем чуть-чуть. В данном же случае бывает льешь-льешь, а эффект - недовыраженный.
А еще обратите внимание на состав. В нем содержится консервант - бензоат натрия. А ведь в настоящем соевом соусе не должно содержаться консервантов. Сравните с сосавом почти одноименного соуса сэн сой - там консервантов нет. Стоит сэнсой на 10 рублей дороже всего лишь.
Итак, соус действительно можно использовать в пищу, но это продукт не лучшего качества.