» » » Отзывы Тесто Kulinarium Meister Цветное для пельменей

Тесто Kulinarium Meister Цветное для пельменей

2.5
  • 50

Мнений: 2

Брэнд: Kulinarium Meister

Тип: Тесто

Быстрый результат и неповторимый домашний вкус «Кулинариум Майстер» превратят обычный ужин в милый праздник.
В случае необходимости для работы с тестом используйте муку. Если края теста не очень хорошо склеиваются, их можно предварительно смазать яичным белком или обычной водой. Пельмени (вареники) бросьте в кипящую воду, осторожно перемешайте и варите 8–10 мин.
Состав продукта: мука пшеничная высшего сорта 70 %, мука из твердой пшеницы (дурум) высшего сорта 30 %, вода питьевая, шпинат свежий, шпинат обезвоженный, сок свеклы столовой, сок морковный, масло оливковое, соль поваренная.
Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 7,6 г; жиры – 0,7 г; углеводы – 53,9 г.
Энергетическая ценность – 245 ккал (1024 кДж).
Условия хранения: хранить в охлажденном состоянии при t от +2 до +4 ° C 45 суток. После открытия использовать в течение 3 суток. При желании и необходимости продукт может быть заморожен и храниться дополнительно в течение 90 суток при t от –18 до –25 ° C.

Отзывы

за три раза так и не приноровилась

  • 60

lazykitten (27 октября 2015 15:27)

быстро разваливается, размокает, трудно катать

Довольно противоречивый продукт.  

С одной стороны весело и здорово - цветные домашние пельмешки. Но что-то это тесто не хочет сотрудничать, прямо сопротивляется моим кулинарным потугам. 

Начнем с того, что я долго думала, ставить пять или три. Вот в чем дело. Я готовила с этими сочнями вареники с картошкой и грибами и получилось отменно. А вот пельмени вышли никакими. Решила, что на упаковке заявлены пельмени, так что по этому критерию и буду судить. 

С одной стороны, странного размера сочни. Если лепить, как есть - получаются толстые пельмешки, если раскатывать - могут порваться. Сочни гарантируют несочность продукта. Потому что, пока вы лепите второй ряд, первый ряд уже прилипает к пергаементу и расползается по поверхности. То есть надо быстро лепить и в морозильник на что-то силиконовое. Только тогда можно избежать дыр. 

Самое забавное начинается тогда, когда мы начинаем их варить. Вот тут-то самое веселье, треш и угар.

Тесто разваривается задолго до того, как сварится мясной фарш.

Получается страшная размазня на тарелке, похожая на клецки с элементами мяса.

Очень вам не рекомендую лепить из него пельмени.   

Но вареники получаются неплохими :) 

Провальное тесто

  • 40

Nikopolka (25 марта 2015 16:29)

Вдохновившись изумительной цветной пастой от Кулинариум мейстер, которая была и яркой и вкусной, решила не заморачиваться с собственноручным изготовлением цветного теста на вареники, и приобрела    готовое цветное тесто. К плюсам сразу отнесу полностью натуральный состав и привлекательный внешний вид. В остальном меня ожидало полное разочарование. (Сразу оговорюсь, что раньше заготовки цветного теста у нас не продавали, поэтому делала его сама ( просто добавляла  сок шпината, буряка, моркови, краснокочанной капусты-это отличные натуральные красители для теста). Так что с тестом работать вроде умею. У меня есть давно отработанный рецепт цветных равиоли с грибами, поэтому решила их сделать из готового теста.

Во первых упаковка: на первый взгляд продумано: каждый слой теста переложен пленкой, то есть по задумке изготовителей, можно легко снимать кругляшки с пленки и дальше работать с ними. По факту это возможно только в течение нескольких минут после того, как достанешь тесто из холодильника. Как только тесто постоит на жаркой кухне минут 5, оно начинает "ползти по пленке" и разрываться на части.

Дальше интереснее: сняв тесто с пленки, обнаруживаю что раскатать его даже на 1-2 см нереально: очень тонкое. А размер заготовок настолько мал, что для того, чтобы нормально залепить равиоли, начинки нужно класть пол чайной ложки. То есть получится тесто с грибами, а не наоборот. 

С горем пополам, присыпав мукой ( как советует изготовитель) чуть чуть раскатала тесто, и следующий сюрприз меня ожидал при добавлении начинки. Тесто просто начало расплавляться до дыр! При том что, грибы были слегка теплыми. В общем пришлось отправлять начинку в холодильник, и тогда уже вылепила несколько эмм вареников, так как от соприкосновения с ножом для равиоли тесто не разрезалось.....а плавилось.  В общем, для того чтобы слепить и сварить несколько таких цветных вареников перепортила более половины теста ( но так и не поняла секрет успешной работы с ним. 

К большому сожалению, даже слепленные наглухо вареники ВСЕ! развалились.

Хотя закрепляла их и вручную, и специальной железной формой... в общем остаток теста я просто порезала и сварила как пасту.Так что данное тесто покупать больше не буду! Хотела избавиться от лишней мороки, а по факту самой сделать тесто вышло бы быстрее.

Добавить отзыв


закрыть