Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Мясо Don Kreveton Лягушачьи лапки

Мясо Don Kreveton Лягушачьи лапки

3.0

Мнений: 2

Брэнд: Don Kreveton

Тип: Мясо

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Лягушачьи лапки, или Как испортить продукты на 1 300 рублей!!! Фото моего позорного сумасшедшего экс

obsydyan (20 октября 2014 22:39)

знакомство с новым вкусом, можно удивить друзей, экзотика

дорогие, непонятно как готовить, перемороженные, по ходу бройлерные

Тысяча триста рублей – такова цена моего кулинарного эксперимента! Бедные, бедные лягушачьи лапки. Вы даже не предполагали, что над вами можно так издеваться. Вас привезли как «французский деликатес» из Китая, страшно переморозили и доставили криворукой хозяйке, чтобы вы превратились… Ну, в то, что на фото. Но давайте по порядку.

Заказала я этот изысканнейший деликатес в бутике «Деликатессен» (по-моему, круто переплатила: в других городах, говорят, кило точно таких же лапок продают по 400 рублей). Ну ладно, ступила. Зато с доставкой на дом. Окорочка приехали, оказались запаяны в пакет, внутри – крепко спаяны льдом. Заморозка крепчайшая. Что-то подсказывает, что любой французский повар получил бы инфаркт, увидев эти лягушачьи окорочка в столь непотребном виде. Но, увы, парных лягушачьих лапок у нас в городе не продают. Я искала.

Выращивают этот «французский деликатес» в Китае. Подозреваю, что откармливают лягушек так же, как бройлеров. Лапки страшно напоминают куриные, причём – именно бройлерные. Такие жирно-мясистые, белые. Ну, потощей, конечно. Но лягухи, которые скакали на этих лапках, были будь здоров!

Особенно напоминает курицу голень лягушки. По вкусу… по вкусу как курица с оттенком морепродуктов. Мясо чуть более скользкое, что ли… Вкусное. Даже я не смогла его испортить.

Да, в пакете оказалось восемь штук. Это на кило. Могло быть и шесть – тогда эти лапки совсем бы огромными были.

Ну вот и фото получившегося хрючева за 1 300 рублей. Можно бомбардировать тапками:

Лягушачьи лапки в сметане, нямка и хрючево

А теперь – в чём проблема этого кулинарного извращения. Я, похоже, сильно перетушила лягушачьи лапки. Им надо совсем немного тепловой обработки, а я их обжарила, залила сметанным соусом и держала, пока совсем не разварились. Возможно, они ещё сильно расползлись ещё и от того, что были сильно заморожены (если не переморожены).

Вообще, конечно, хотелось бы повторить эксперимент и приготовить лягушачьи лапки по-человечески. Но… второй раз я, пожалуй, 1 300 рублей за этот деликатес не отдам. Потому что неплохо, но не так, чтобы прямо с ума сойти. Разок попробовали – и хватит.

Хотя, если найду по 400 рублей… Может, попробую ещё раз испортить нямку попробовать что-нибудь приготовить. А лучше в следующий раз – в ресторане во Франции, где лапки будут парными, а повара – с руками из плеч… Возможно, и вкус будет другим! Сравню – напишу.

Пусть французы их сами едят! Чур, мне курицу. )))) (+фото)

Triplet (21 сентября 2013 02:32)

Недавно увидела в магазине замороженные лягушачьи лапки в пакете. Вспомнилось, что мама некогда хотела их попробовать, да и у меня любопытство имелось на этот счёт. В общем, на следующий день я согласовала это всё дома , после чего лягушки были куплены, так как получили добро. =)))

Поехали по подробностям...

Внешний вид лапок меня ни сколько не смутил, наоборот они такие миленькие, похожи на маленькие куриные окорочка . Запах правда немножко не понравился, пахнут они рыбой , но не речной, скорее морской, как хек примерно.

Перед приготовлением я их хорошо помыла в холодной воде, они чуть-чуть размякли. Потом приправила соевым соусом Сэн Сой терияки и чесноком. Лучше всего, конечно, если лапки помаринуются несколько часов таким образом, это позволит им обрести более приятный вкус, а то продукт всё-таки 100% белковый и пресный, однако мои лягушата провели в маринаде всего около часа (не хотелось мне тянуть), что лишило их некоторой вкусноты .

Рецепт в картинках можно посмотреть здесь . Только кляр я делала отдельно по рецепту на фото (это страничка из журнала про готовку, мама поделилась), кстати, очень вкусный получился, так что Светлане Сорокиной от меня 14-ая хвалилка. =))) Ну и солила я в конце, прямо перед самой жаркой, просто наслышалась, что некоторые люди жаловались на излишнюю жёсткость лягушачьего мяса, вот и решила отложить посолку на последний момент.

Рецепт кляра.

Должна предупредить, что мясо лягушек в процессе приготовления начинает терять приличное количество воды, у меня из-за этого кляр начал отваливаться. (( Я не слишком опытный кулинар, поэтому пока дошло в чём дело, уже некоторая часть блюда была подпорчена. Короче, их нужно хорошо выжимать перед отправкой на сковородку или дать как-то по-другому стечь воде.

Пришло время дегустации. Вот, наливаем немножко соевого соуса терияки на тарелочку или прямо на лапки лягушачьи, отрываем кусочек и.... странное неприятное ощущение... Пересиливаем это ощущение тошнотворное , откусываем немножко от голени , вообще вкусно, структура мяса и правда очень похожа на куриную грудку, но вкус рыбный, не ярко-рыбный, но точно её. Поднимаемся выше и пробуем бёдрышко ))) ....жестковато, пресновато, но макнув в соус вкус приемлем , неплохой. Блин, чувство отвращения меня не покидает, прямо совсем аппетит пропал, не могу понять что именно за привкус в мясе его вызывает... Короче, двух лапок съела жуя через силу, мама сказала, что "так себе, нормальные". Какие-то они противные, я не могу этого объяснить, даже когда улиток ела ничего подобного не испытывала, потому что у них не было тошнотворных отголосков вкуса, а тут есть нечто, нечто отталкивающее.

Вот уже три дня семья никак не доест эти чёртовы лапки.))))) Моему старику они и то не приглянулись, а он вообще в плане еды неприхотлив . Да ну их нафиг.

НИКОГДА БОЛЬШЕ! )))

Цена -450 рублей за килограмм.

Не рекомендую.