Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Мука Секрет Хозяюшки Высший сорт пшеничная хлебопекарная

Мука Секрет Хозяюшки Высший сорт пшеничная хлебопекарная

3.0

Мнений: 1

Брэнд: Секрет Хозяюшки

Тип: Мука

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

эх, мука! оказывается ты бываешь разная...у одного и того же производителя!

annysha (1 июня 2014 16:25)

Итак, мука пшеничная хлебопекарная Высший сорт - СЕКРЕТ ХОЗЯЮШКИ.

Разбор полётов.

Купили её упаковкой 6 шт. по 2 кг. в Ашане. Цена -39 рублей за 2х килограммовую пачку. Цена более чем хорошая. А вот выпечка как-то небольно хороша.

Задумалась я-в чём же дело? Всегда покупали муку Старооскольскую синюю. Были довольны.

Вернёмся к нашему Секрету хозяюшки. Пекла хлеб - как-то не сильно поднялся. Думала дрожжи. Взяла другие. Ну, да поднялся хлеб чуть больше, но не то и всё тут. Думаю, дай-ка почитаю чья мука-то (а то когда покупала не удосужилась).

Итак, читаю, а она выходит что Старооскольского завода. Старооскольская мука хорошая. Думаю: как так? Хотя, на упаковке написаны три производителя скрывающихся под этим Брендом:

1) Старооскольский комбинат - буква С на упаковке

2) Курский комбинат хлебопродуктов - буква К

3) Городищенский комбинат - буква В

Смотрите фото: более подробно

Пошла в Интернет за хоть какой-нибудь информацией об этой муке. Нашла вот что по этой ссылке: [ссылка]

Выдержки из текста по ссылке: "Чтобы определить, насколько мука очищена от оболочек зерен и пыли, оценивали ее зольность. Оказалось, что мука «Секрет хозяюшки» очищена хуже других. У нее же неестественно белый цвет, а так как качество очистки невысокое, эксперты решили, что, скорее всего, муку отбеливали. Что и подтвердилось при выпечке. Кулич из муки «Секрет хозяюшки» получился маленьким и жестким."

Думаю, ну точно как у меня. Ну, не хватает воздушности, подъёма.

Ещё из той же ссылки: "Важнейший показатель свежести муки - ее кислотность. Хороший показатель - 2,5-3, ему соответствует только мука NorDIC и «Секрет хозяюшки».

В общем на сайте производителя [ссылка] так же есть информация о зольности и клейкости, но про другие марки этого же производителя.

В ближайшее время думаю прикупить пачку Старооскольской синей для окончательной убедительности по горячим следам.

Добавлено 12.06.14: на след.день купила Старооскольскую высшего сорта(синяя пачка) и испекла хлеб. Фотки разницы хлебов добавляю: низкий хлеб из этой муки, высокий из Старооскольской синей. разница в хлебе

Вывод я сделала! Старооскольская (синяя) лучше! Хлеб и выпечка воздушнее , а не дубовее...