Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Масло сливочное Вологодское из Вологды

Масло сливочное Вологодское из Вологды

2.0

Мнений: 2

Тип: Масло сливочное

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Неплохое

Nataly0101 (18 декабря 2015 21:50)

вкусное, легко намазывать

высокая цена

По сравнению с другим сливочным маслом, вологодское вкуснее, однороднее, хорошо мажется и в целом, если бы я не задумала его перетопить, то меня немного смущало бы только то, что оно всё-таки мягковатое после холодильника...После того, как перетопив две пачки масла, я одну вылила в качестве снятой белой пены, что раза в три больше после перетопки масла,привезённого из Риги..., я задумалась. Решив, что купила подделку (покупала в магазине Окей), купила в другом месте и тоже самое...Поэтому теперь выбираю рыночное масло (покупаю в Подмосковье) - по цене почти тоже самое, по качеству несравнимо лучше.

Масло познается в перетопке.

Berkanawood (10 апреля 2015 18:46)

Повелась на отзывы с этого ресурса, купила данное масло. Что я могу сказать? Ужас! Рассказываю подробности.

Сливочное масло трудно проверить на натуральность. Но по кое-каким признакам отличить хорошее от плохого в домашних условиях всё же можно. Во-первых, полежав в морозилке, оно должно быть каменным. При попытке воткнуть нож должно колоться неправильными кусками. Чем с большим трудом, тем лучше. При комнатной температуре не должно терять форму. Ну и во-вторых, качество можно оценить при перетопке. На слабом огне из него испаряется влага, масло постепенно разделяется на две составляющие – жировую и белковую. Белок поднимается наверх и снимается ложкой в отдельную мисочку до момента, пока жир в кастрюле не станет прозрачным. При этом из кастрюли доносится невероятный орехово-карамельный аромат.

Это масло было мягким (!) еще при доставании из морозилки. Немного полежав в холодильнике, оно стало мягким настолько, что прилипало к своей обертке! Ну а в масленке за завтраком вообще стало почти жидким! Я решила перетопить и посмотреть, что будет. Здесь можно открывать и читать мой отзыв про масло "Доярушка", совпадает слово в слово. Кому лень читать, процитирую сама себя: «Очень странно и бурно пенилось (на медленном огне), как будто в него добавили шампунь. Оно всё пенилось и пенилось, даже когда белковый слой был весь удален, дно уже начало подгорать, а на поверхности продолжала появляться какая-то мыльная белая пена. Ни одно другое масло, даже самое дешевое, при перетопке ТАК себя не вело. При этом вместо приятного орехово-карамельного аромата, свойственного нормальному топленому маслу, в воздухе отчетливо проявился прогорклый запах». Избавиться от пены так до конца не удалось. Еще раз подчеркиваю: никакой пены при перетопке нормального масла быть не может и не должно!!!

Кстати, параллельно я поставила на перетопку еще и «Русское молоко», которое у меня тоже вызвало подозрения своей мягкостью и о котором расскажу в другом разделе. Оно повело себя похоже, с некоторыми отличиями. Но пена и прогорклый запах были в обеих кастрюлях. Вопрос в воздух: что нам продают под видом сливочного масла, да еще и по бешеной цене???

Вывод: масло напичкано какой-то химией и из испорченного сырья.

Заключение: после охлаждения уважающее себя топленое масло должно застывать даже на воздухе довольно быстро. Это спустя несколько часов представляло из себя гадкую мерзкую жижу. Которая полетела в мусорное ведро.