Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Масло сливочное Valio 82%

Масло сливочное Valio 82%

2.0

Мнений: 3

Брэнд: Valio

Производитель: АО "Валио Сейняйоки", Финляндия.
Масло Valio сливочное 82% 200г.
Масло из коровьего молока кисло - сливочное с массовой долей жира 82%.
Продукт соответствует критериям экологичности.
Состав: пастеризованные сливки, молочные микроорганизмы.
Пищевая ценность: белок 0,7г, жиры 82г, углеводы 0,7г.
Энергетическая ценность: 740 ккал.

Отзывы

Секрет длительного срока хранения масла Валио раскрыт (или три причины, по которым я не покупаю масл

Иванова И.И. (9 октября 2014 00:11)

антиоксиданты в составе, вкус маргарина, слишком длительный срок хранения

Хотя достаточно и одной - вкуса масла у него нет, напоминает маргарин. Несколько раз покупала его и FIN - надеялась, что может попадется вкусное и я пойму, за что же его так любят. Не-а, всё одинаковое с маргариновым вкусом. Вкус сливок практически отсутствует. Сравниваю, например, с нашим "Вкуснотеево", которое пока, ттт, похоже на масло; не знаю, как можно предпочесть ему "Валио". Мне кажется, что из-за большого количества фальсификата, люди, которые хвалят Валио, плохо знакомы со вкусом настоящего сливочного масла...

Вкус - это во-первых, а во-вторых, молочный жир имеет более низкую температуру плавления по сравнению с маргарином. Поэтому настоящее сливочное масло вне холодильника быстро становится очень мягким, "тает". Валио же практически не меняет консистенцию при комнатной температуре, что характерно как раз для отвержденных растительных жиров. Это вторая причина сомневаться в его натуральности.

И в-третьих - огромный срок хранения - 6 месяцев в холодильнике, тогда как нормальное сливочное масло в таких условиях хранится максимум 2 месяца - в 3 раза меньше. А ведь упаковка у этого и у нашего масла одинаковая - негерметичная. Есть над чем задуматься, и я задумалась.

Замена части молочного жира на растительный могла бы объяснить увеличенный срок хранения, однако все кругом уверяют, что масло натуральное. Производители объясняют длинный срок хранения тем, что делают своё масло из отборного молока лучших финских коров с альпийских лугов (этот аргумент, понятное дело, можно не учитывать - в самом качественном молоке достаточно бактерий, которые приводят к его сквашиванию), а также стерильностью на заводах и тем, что якобы молоко подвергается ультрапастеризации (хотя на упаковке написано, что изготовлено из пастеризованных сливок).

Как называется процесс порчи сливочного масла? Читаем статью в википедии о прогоркании [ссылка]

и понимаем, что для того, чтобы снизить интенсивность биохимического прогоркания, необходимо удалить из масла не только бактерии, простерилизовав молоко, но и примеси углеводов и белков, т.е. получить рафинированный молочный жир, который, как и всякий рафинированный продукт (сахар, растительное масло), будет не таким полезным, как натуральный. Кстати, видимо именно этим процессом ультрапастеризации и очищения и объясняется отсутствие натурального вкуса сливок у конечного продукта. Если, конечно, как заявлено, растительные жиры туда действительно не добавляют.

В той же статье википедии указан и другой способ уменьшить прогоркание - добавление консервантов и антиоксидантов. Не слишком продолжительное гугление находит вот эту статью в АИФ [ссылка] где указано, что масло Валио содержит антиоксиданты E307 и E308 не заявленные на упаковке.

Таким образом, хотя и добавки вроде бы не вредные, первая из них - синтетический витамин E, разрешенный к применению в детском питании, но мы ещё раз убеждаемся, что чудес не бывает.

А я не беру, смущает такой срок хранения

Savannah (22 декабря 2013 01:37)

Взяла как-то. Вкус не впечатлил, и аромат никакой. А потом глянула на дату... Боже мой! Оно сделано чуть ли не год назад, и срок вот-вот истекает. Видимо, из-за цены оно подолгу на прилавке и лежит. А почему оно так долго хранится?

Будучи беременной, я наловчилась аккуратно открывать в супермаркетах пачки масла и определять, хочу ли я такое масло, на нюх ))) Много раз принюхивалась. И каждый раз - ни о чем... И каждый раз - дата такая, что оно уже очень давно на полке лежит.

Так что и не хочется мне его уже брать, тем более цена не самая привлекательная.

Может, в Финляндии, прямо с завода, оно и имеет самый незабываемый вкус, но у нас, в Подмосковных супермаркетах, это Валио, которое хранится год - просто ни о чем.

Это не сливочное масло

Oleghek (10 декабря 2013 20:05)

Это спред,финны давно это сказали, не все услышали. Читайте на финском их описание продукта -- пальмовое масло и по фински пальмовое(

До 50-ти слов надо чем-то добить, а нечем. Ничего хорошего про это масло не напишешь( Купите хоть раз дорогое хорошее -- и эти спреды жрать перестанете. Глядишь, здоровее будете