Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Хлеб ЗАО "Тандер" Хлеб с отрубями 0,2кг (СП ГМ)

Хлеб ЗАО "Тандер" Хлеб с отрубями 0,2кг (СП ГМ)

3.0

Мнений: 1

Брэнд: ЗАО "

Тип: Хлеб

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

"Колобок, колобок! Я тебя съем!" - "Не ешь меня: во мне ГГЖ"... + фото

Ленок64 (10 февраля 2014 04:07)

- вкусный, безумно мягкий, пышный

в составе - растительные жиры, идентичный натуральному ароматизатор

▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼Всем доброго времени суток!!! ▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼

Хочу рассказать о хлебушке, представленном в семейных гипермаркетах "Магнит".

Хлеб отрубной, в виде колобка, круглый, очень мягкий, пышный, видны отрубные хлопья, размер "дырочек" в хлебе - средний, режется довольно легко, при этом сильно продавливается из-за мягкости. Запаха свежеиспеченного хлеба от него не жди)) как, вообщем, и от всех продуктов "Магнита")) Но достаточно вкусный, особенно к жидким блюдам - мммм...объедение!

Но есть и другая сторона медали, которая всю эту вкусность и пышность омрачает: состав!

Что мы имеем в составе:

мука пшеничная хлебопекарная первого сортавода питьеваяотруби пшеничныемаргарин (дезодорированные растительные масла и жиры (в том числе и гидрогенезированные жиры), вода, соль поваренная пищевая, эмульгатор (Е471), консервант (сорбат калия), ароматизатор идентичный натуральному "Масло", кислота лимонная, краситель натуральный (Е100, Е160b)сахар-песоксоль поваренная пищеваядрожжи хлебопекарныесухая смесь для приготовления хлебобулочных изделий (эмульгатор (Е472е), крахмал, солодовая мука, соевая мука, гуаровая камедь, ферменты, аскорбиновая кислота)

Теперь разбирем "по полочкам" то, что в составе непонятно и незнакомо:

дезодорированные растительные масла и жиры - Дезодорация (от дез... и лат. odoratio — запах), искусственное устранение или маскировка неприятно пахнущих газообразных веществ, образующихся в результате гнилостного разложения органических субстратов (выделения людей и животных, пищевые продукты, трупы и т.д.). Наиболее ответственной и завершающей стадией рафинации любого жира является дезодорация. Дезодорация представляет собой конечную стадию процесса рафинации и имеет своей целью получение совершенно обезличенных по вкусу и запаху жиров, а также полное удаление из них пестицидов и 3,4-бензпирена. Особое значение этот процесс имеет для производства маргариновой продукции и для консервной промышленности. Дезодорация является наиболее радикальным способом удаления из масел и жиров химикатов. гидрогенезированные жиры - искусственно созданные вещества, вид потенциально вредных для здоровья человека продуктов питания

ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ (от гидроген - водород) - процесс создания твердого жира из жидкого растительного масла. Берут растительное масло (чем дешевле тем лучше) , смешивают с катализатором (обычно окись никеля) , заливают все это в реактор, накачивают водород и нагревают до высоких температур под давлением. Затем в смесь добавляют мылоподобные эмульгаторы и крахмал. Потом полученное обдают паром для удаления тошнотворного запаха. Поскольку цвет маргарина серый его отбеливают. Потом добавляют красители и сильные ароматизаторы чтобы все это напоминало масло. Затем это пресуют, расфасовывают и продают нам как здоровый продукт. Полученые жиры являются транс-изомерами жирных кислот (Trans Fats). Организм не распознает их правильно и встраивает в клеточные мамбраны вместо насышеных жиров. В настоящее время эти жиры признаны очень вредными дя здоровья и с начала 2006 все производители в США обязаны указывать на упаковках количество Trans Fats. Мораль: все продукты, куда входит растительный жир, непригодны к употреблению

эмульгатор (Е471) - Моно- и диглицериды жирных кислот - не несут вреда консервант (сорбат калия) - калиевая соль сорбиновой кислоты, является природным консервантом и широко применяется при консервировании пищевых продуктов. Сорбат калия широко используются для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков, консервировании фруктов и овощей для дальнейшей переработки. Сорбат калия разрешен практически во странах мира.ароматизатор идентичный натуральному "Масло" (как и все остальные идентичные натуральному) - пищевой ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит одно или несколько вкусоароматических веществ, идентичных натуральным, может содержать вкусоароматические препараты и натуральные вкусоароматические вещества. На сегодняшний день не существует официально подтвержденных данных о негативном влиянии ароматизаторов идентичных натуральным на здоровье человека. краситель натуральный (Е100, Е160b) - Куркумины (Curcumin) -считаются полезными, и Аннато, биксин или норбиксин - вызывает аллергические реакцииэмульгатор (Е472е) - эфиры глицерина, диацетил-винной и жирных кислот, не несет вредасолодовая мука - солод - проращенное, подсушенное и размолотое зерно. Сырьем для производства солода служат главным образом рожь и ячмень, но также используются просо, овес и зерно других культур. Вызывает ускорение и оживление тех процессов, на которых основан процесс выпечки. Этим объясняется положительное влияние этого улучшителясоевая мука - при добавлении соевой муки в процессе изготовления продуктов питания, состав готового продовольственного изделия сможет похвастаться повышенным содержанием белков, жиров, лецитина, а также минеральных веществ и витаминов, незаменимых для человеческого организма. Польза соевой муки кроется в обогащенном витаминами и другими полезными для человека веществами. Уникальная польза соевой муки заключается в способности продукта влиять на уровень холестерина в крови.гуаровая камедь - пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов, используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости. Считается, что она практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организмеферменты - сложные биологические катализаторы белковой природы, изменяющие скорость химической реакции. Применение их в пищевой промышленности дает возможность усовершенствовать технологию получать новые продукты и большой экономический эффект. Превращение исходного сырья в готовые продукты в таких отраслях пищевой промышленности, как виноделие, пивоварение, производство спирта, хлебопечение, сыроделие, производство ряда кисломолочных продуктов, осуществляется при непосредственном участии ферментов.

Конечно же, не советую вам брать хлеб в "Магнитах", из-за одного присутствия там маргарина, а точнее гидрогенезированного (растительного) жира.

Редко когда задумывалась, какой хлеб покупаю, теперь я уже не дилетант, и надеюсь вам эта информация тоже пригодится!!!

Крепкого вам здоровья!!!