Главная » Книги » Газеты и журналы » Отзывы Изысканная выпечка

Изысканная выпечка

2.2

Мнений: 5

Новый журнал - Изысканная выпечка, + формочки в каждом номере.

Отзывы

разве что ради особенных формочек покупать отдельные выпуски

Кабанова Ксения Виктровна (13 июля 2014 00:31)

интересные рецепты, разнообразие формочек, силиконовые формы, яркий

может зашкалит цена, рецепты с ингредиентами,которых не достать, спецвыпуски дорогие, цена иногда не

Иногда мне кажется, что приобретая эти журналы я затыкаю свою потребность в изучении кулинарии. Причем я не люблю сладкое, так что всё это как-то странно выходит. Я покупала спец выпуск с формой для выпечки домика и обыкновенный номер с набором мерных ложечек. В результате домик так и не сделан, а ложечками я отмеряю компоненты для косметики домашнего приготовления.

Сказать, что покупки выгодные - не могу. За 230 рублей точно можно найти форму для кекса или набор маффинов, а то и дешевле выйдет. Рецептов с красивыми фото полно в интернете. Так что возвращаемся к исходной мысли - все это очень красиво и интересно, поощряет разнообразие в готовке, но... Баловство оно и есть баловство.

Достоинства и недостатки, четко как по полочкам

Хюррем (20 июня 2014 16:40)

интересные рецепты, силиконовые формы

рецепты с ингредиентами,которых не достать, ужасный запах после 5-6 использований

Я не фанат партворков. Не собираю что-то просто для коллекции. В моем доме каждая вещь должна работать, выполнять свою функцию. От неиспользуемых, нефункциональных нещадно избавляюсь. Как и от старых, не красивых ,которые больше не радуют и не несут положительных воспоминаний. Изучив данную серию лично и по опыту других людей, хочу поделиться своими выводами с вами.

По силиконовым формам и пластиковым приспособлениям:

Формы, которыми активно пользуюсь

1) Качество. Однозначно Китай, на силиконовых формах по крайней мере есть маркировка. Довольно плотные, стенки не прозрачные на свет. При первом приготовлении обычно воняют, поэтому рекомендовала первый раз их использовать без еды. Остаются коричневые пятна, которые не отмываются, что видно на фото.

2) Цена. За такие деньги силиконовые формы раскрученных брендов, конечно, не купишь. Покупка журнала с формой равнозначна покупке китайских силиконовых форм в магазинах посуды. Пластик, вроде форм для печенья, конечно, можно купить совсем за копейки. Что-то посерьезнее, вроде кондитерского шприца или валика для сеточки опять же равнозначно рыночной цене.

3) Уникальность. Обычные круглые формы, форму для кекса в форме розы или кольца, а также формы для кексов найти отнюдь не сложно. А вот форму для мадленок или бриошей, или саваренов гораздо сложнее. Формы для порционных буханок или тартов многим тоже придутся очень кстати. Моя любовь это квадратная форма для бисквита, удобная во многих отношениях.

4) Полный комплект. Преимущество силиконовых форм всем известны: они долговечны, из них удобно доставать любое блюдо, они подходят и для духовки, и для микроволновки, и для морозилки. Не удобно мыть их вручную, иногда и к ним прилипает тесто, так что лучше смазывать каждый раз перед выпечкой. Зато их можно мыть в посудомоечной машине. Все формы из коллекции однозначно не нужны никому, даже тем, кто печет несколько раз в день.

По журналу и рецептам:

То, чем еще не пользовалась

1) Удобность печатной формы. Вот казалось бы: в бумажном виде удобнее, чем в электронном. Но нет, электронные журналы изживают бумажные. Огромную папку надо где-то хранить. А чтобы найти нужный рецепт, нужно перерыть все журналы. В электронном виде все проще.

2) Уникальность. Многие рецепты или повторяются, или схожи. Часто рецепты содержат дорогие ингредиенты, неспецифичные для нашей кухни. В отличии, из рецептов из интернета, обычно выпечка по журналу получается, если соблюдать рецепт в точности, настолько хорошо подобрано соотношение ингридиентов.

3) Полный комплект. Опять же он не нужен никому, некоторые рецепты, скорее всего, вы никогда не соберетесь готовить, некоторые разочаруют, проще уже оставить страницы с удачными рецептами, которые вы будете готовить еще.

4) Цена. Мягко говоря, завышенная. Да, наглядные цветные фото это очень хорошо. Пошаговые фото некоторых рецептов хорошо разъясняют процесс и открывают тонкости, которые в голову не приходят. Но... Журнал тонкий, хоть и на глянцевой плотной бумаге. По цене одного журнала можно купить целый сборник рецептов в мягкой обложке, причем тоже цветной. По цене спецвыпуска можно приобрести уже шикарную цветную кулинарную книгу в твердой обложке.

Для себя я сделала следующий выбор - покупаю ради нужных форм и приспособлений. Рецепты тестирую и оставляю наиболее сбалансированные по критериям: цена - вкус - легкость приготовления.

Формы неплохие и недорого, НО....

Mozzarella (25 сентября 2013 20:30)

красочный, познавательный журнал, силиконовые формы, яркий

большей частью однообразные рецепты

Журнал неплохой в целом,покупаю те выпуски,в которых есть нужные мне формы и инструменты - цена неплохая, пользуюсь почти всем. Силикон такого же качества по-отдельности покупать дороже, а здесь еще и журнал с рецептами... Вот как раз в рецептах есть минусы, которые мне ну совсем не нравятся...

Постоянные ошибки в рецептах. Несколько раз попадались совершенно неточные пропорции, и заметила это не только я, многие знакомые девочки- опытные кулинары,отмечают эти ошибки и опечатки.

Практически ВСЕ рецепты с участием бисквитов исключительно на сливочном масле ,как будто других рецептов бисквитов для тортов и пирожных не существует в принципе!И в остальных рецептах масла куча! Такая узкая направленность меня немного раздражает, куда ни посмотри :МАСЛО,МАСЛО, МАСЛО! В итоге,половина тортов из этого журнала отличается только кремом и оформлением,даже браться за них не хочется. Такая же история с кексами. Даже в рецептах маффинов -МАСЛО! Ну, можно для разнообразия использовать не менее распространенный рецепт маффинов на кисломолочной основе??? Нет-один и тот же рецепт из номера номер! В общем, разнообразием рецептов я недовольная : либо это классические вещи,которые можно без проблем найти в интернете , да еще и без ошибок, либо это вариации рецептов на базовых основах со сливочным маслом... Журнал больше подойдет новичкам,чем опытным кулинарам. Хотя неплохие рецепты все же попадаются!

10 яиц,3 плитки шоколада, 200 грамм масла, а получилось...

adel09 (14 декабря 2012 01:55)

силиконовые формы, формы универсальны, яркий

Пекла мадленки- так себе, чувствуется вкус яиц, пекла какой-то пирог-собака дворовая доела, пекла 2 шоколадных торта Анна и Захер- оценка ниже некуда. Никто даже куска не съел, вот уже 5 день стоит в холодильнике,доживает свой век, выкинуть просто рука не поднимается 10 яиц, 300 грамм шоколада, столько убитого времени и грязной посуды, а главное разочарование детей,которые ждали это шоколадное "чудо". На картинке нарисован не торт Захер , а какое-то неземное творенье, если так красиво и ровно намазать торт шоколадом требует каких-то навыков, то напишите каких. Просто и кратко "быстро распределите шоколад по поверхности", я так и сделала, и я имею то,что имею, самое вкусное в торте абрикосовый конфитюр.

Пеките,может,у вас и получится! Удачи!

формочки после нескольких использований начинают вонять

patisonchik (16 октября 2012 13:12)

разнообразие формочек

мало рецептов, ужасный запах после 5-6 использований

Как только увидела рекламу этого журнала - сразу же загорелась идеей коллекционировать формочки. Поэтому покупаю с первого номера. Везде журнал стоит рублей 210-220, но я нахожу за 200. Плюс купила папку для хранения журналов, Правда разочаровало, что влезет туда журналов 10-15. Для остальных придётся покупать ещё одно. А места она занимает порядочно.
Что касается самого журнала, то рецептов там мало. Штук 8 или 10. Однако есть подробные опясания с фотографиями. На самаом деле, считаю что в век интернета разумнее и гораааздо дешевле искать рецепты в интернете. Там сейчас этого материала навалом. Из всех номеров я готовила только одно печенье. Получилось невкусно. Хотя готовлю я вполне неплохо. И печенье не исключение. Но это получилось как пресованный овёс. Жалко было...Почти всё выбросила.Да и рецепты многие бывают мудрёные.
Готовлю в них не только сладкое, но и горячие,вторые блюда. Очень удобно, поскольку они лёгкие и лекго моются. Качество тоже хорошее.А ещё их можно смять, и таким образом они занимаю мало места на кухне. В среднем в магазине схожие формочки стоят рублей по 300 и больше.
Дописано после полугода: Через некоторое время(после 4-5 применений) формочки при нагревании начинают дико, прошу прощения, вонять. Материал всё-таки у них некачественный. Больше в них не готовлю.Всё-таки кругом один обман и реклама.