Главная » Город » Город - разное » Отзывы Кулинарная школа №1, Санкт-Петербург

Кулинарная школа №1, Санкт-Петербург

1.8

Мнений: 6

Город: Санкт-Петербург

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Разочарована организацией школы.

lizik1993 (12 апреля 2017 14:38)

аккуратно и чисто

дорого, крайне быстро

11.04.2017 посетила мастер-класс по приготовлению супов в кулинарной школе на Московской. Впервые была на подобном мероприятии. Мастер-класс проходил в сумбуре, уже на третьем супе большинство участников мк не понимало что происходит, в какой последовательности нужно действовать, где какой суп и куда какие ингредиенты. Программа мк была сокращена и упрощена, часть заявленного мы просто опустили (так например заявленный суп с фрикадельками оказался и вовсе без них, заранее заготовленный нут, так и не использовался ни в одном блюде и пр.). На весь процесс приготовления отведено 2,5 часа, а вместо того, чтобы после этого сумбура сесть за столы и спокойно продегустировать приготовленное, обсудить нюансы и подвести итоги, нас стали подгонять, предупредив, что через 20 минут выключится свет. Кое как в спешке, стоя на той же кухне, мы перепробовали кто что успел. А в это время шеф и прочие сотрудники школы бегали по кухне, наспех убирая все со столов, вынося посуду и намывая столы. Честно говоря мне это крайне не понравилось. Заявлено 3 часа, пожалуйста, отработайте их, а после намывайте и делайте что хотите. Добавлю, что по телефону меня предупредили, что все, что было приготовлено, можно забрать домой, но не упомянули, что необходимо было самому продумать в чем ты унесешь все эти шедевры. По поводу самих блюд нареканий нет, набор продуктов был очень обширным и разнообразным, супы конечно же получились очень вкусными. Сложно сказать только смогу ли я их повторить в домашних условиях. Организацией осталась НЕ ДОВОЛЬНА!

Быстро и скомканно, много ошибок

Natali0310 (4 января 2017 02:05)

полезный опыт, профессиональная техника

крайне быстро, много народа

Посетили с подругой несколько мастер классов. Впечатления одинаковые. На Лесной маленькое помещение, скучное. Мастер классы гораздо короче заявленного времени, вместо трех часов неполные 2. Несколько людей делают разные функции, сам ведущий практически только быстро раздаёт команды и говорит что правильно и не правильно. Работа общая. Лучше что бы делали одновременно одинаковые шаги и у каждого было свое собственное произведение, а то в итоге одна суета и сложно запомнить какие шаги следуют друг за другом.При этом получается ооочень много ошибок. Все началось с темперирования шоколада, сначала сильно перегрели, при чем было очевидно что тепло в шоколаде останется, и он весь разойдется, но мы его грели, грели, грели и грели. В итоге охлаждение и последующее нагревание до нужной температура заняло час или даже больше . Муторно. Заполнение форм тоже вышло сумбурно, весь шоколад перемешался. Начинки по вкусу в готовом продукте однотипные, тёмный шоколад не вкусный. Украшение кондурином однотипное. И самое не приятное отдали часть шоколада в соседний зал, типа обмен в замен не дали ничего, а наш мастер класс стоил 2900 с человека. И результат в этой спешке получается общий, в итоге в конце приходится делить кому чего сколько.

На московском помещение большое, современное, стильное. Но построение мастер класса такое же. домашние тортики. Быстро ( возникает вопрос о качестве), ведущий не объясняет даже как пользоваться техникой! При чем были и дети и люди которые никогда ничего пободного не видели. Несколько участников делает один торт и параллельно делается несколько тортов.В конце опять дележка кому сколько кусков, кто что успел взять и т д. В самих тортах слишком много тёмного шоколада, который перебивает все,очень навязчивой вкус, бисквит покрасили, в итоге все выглядело дёшево,на украшение сказали использовать посылку, не очень вкусно, тем более она абсолютно не подходит к ним по стилю. Не интересно. Графские развалины и медовик удались.

Конечно правильное использование полученного опыта поможет избежать дальнейших ошибок. Но если вы никогда не интересовались продуктами на проф уровне, будет сложно ориентироваться. С другой стороны возможность испытать свои силы, увидеть профессиональную технику и понять как правильно, наверное ради этого подобные мероприятия и существуют. Персонал приветливый.

расстроило качество проведённого корпоратива

Nika_vb (16 декабря 2016 17:44)

Проводили корпоратив в филиале на Московском пр-кте. На этапе обсуждений условий никаких нареканий не вызывают. Исполнение же подкачало.

1. Организация процесса - подготовка помещения проводилась прямо при нас, убирали помещение после других участников, часть продуктов подвозили прямо тут же.

Возможно я что-то не правильно поняла при обсуждении, когда выяснялся вопрос про подготовку со стороны школы в плане заготовок, но по факту разделывать продукты надо было участникам.

2.Прям Очень сильно огорчила работа штатного фотографа - полученные фотографии крайне низкого качества, за час с не большим работы 32 кадра из которых можно отобрать 3-4 снимка (.

3. "Знакомство с меню, рассказ шеф-повара о технологии и тонкостях приготовления заявленных блюд" - в итоге задачей поваров было уложиться в отведённое время,5ти минутки с рассказом для участников с разъяснением, что, зачем и как - не было, хотя это существенно помогло бы участникам,

4. Оговаривали проведение небольших конкурсов во время мероприятия - к сожалению по факту договорённость не была достигнута в полной мере - листик с заданиями был вручён нашему сотруднику, который совершенно был не в курсе ситуации.

3 звёздочки ставлю за интерьер и идею. (интерьер школы очень симпатичный, получившиеся блюда по большей части вкусные).

низкое качество

DariaCheruk (21 января 2016 02:49)

+недорого

банально, скучно и не интересно, нет результата вообще

Посетила кулинарный мастер-класс в этой школе, посвященный муссовым тортикам. Очень не понравилась методика обучения. Во-первых, скучно, во-вторых - шеф повар сам ничего не демонстрирует, а только объясняет как нужно делать. в итоге - на мастер классе за него делали присутствующие. Когда я попросила примерно показать как можно тортики украсить, он заявил, что ничего показывать не будет, так как этому посвящен другой мастер-класс. Но ведь мы его попросили просто для примера показать как украсить один нами же приготовленный торт в рамках этого занятия? Атмосфера занятия была унылая, обстановка (само помещение) - тоже. Мне очень жаль потраченного времени, итог от посещения мастер - класса - потратила 5 часов (вместе с дорогой). Никаких позитивных эмоций и желания посещать кулинарные курсы в этой школе. Хотя изначально была нацелена на целый курс. К тому же секретарь на ресепшене этой школы даже не здоровается со входящими посетителями.

В этой школе важна только рентабельность!

SvetlanaMakkonen (29 декабря 2015 10:16)

бессмысленно и небезопасно, много народа, нет результата вообще

Очень разочарованы работой данной школы! Моя дочка участвовала в мастер классе по приготовлению праздничного ужина. Селедка под шубой, шницель из курицы и тарталетка с фруктами. Один повар на 12 детей ( 10-13 лет) за которыми совершенно не мог уследить. бренд-повар явно нервничал, так как с такой толпой справиться невозможно и уследить за безопасностью детей тоже. Дети ходили и выставленными вперед огромными ножами. Когда моя доча решила помыть нож и понесла его за лезвие в мойку у меня волосы начали вставать дыбом и я подошла ей объяснить как нужно осторожно обращаться с ножом, как нужно его вытирать правильно (не по лезвию). На что Повар раздраженно говорил мне, чтобы я никого не отвлекала, не лезла в его учебный процесс, раз 10 упомянул что у него опыта-то побольше, и если мне не нравится что столько народу, то пусть мы вообще больше не приходим! и это все при других детях и родителях! один мальчик жарил за всех шницели, при этом все подгорало и воняла. Приготовление салата выглядело так : кто-то получил яйцо, кто-то морковку, кто-то свеклу, каждый тер свое. Кому-то постоянно что-то не хватало. Постоянно царила атмосфера жуткой суеты, выхватывание все чего только можно друг у другу, и поеданиями некоторыми детьми общих продуктов. На мои отзывы было сказано, что это еще ничего, обычно они набирают до 15 человек, иначе ему нерентабильно!!! а то что элементарная безопасность детей под угрозой, что никто ничего не успевает, ничего никому не хватает и эту еду есть было вообще не возможно... при этом мы заплатили 1400! мой ребенок сказала : " мама, давай я как раньше буду дома с тобой готовить, у тебя вкуснее". да и у нас обеих остался жуткий негатив от такого отношения! в такой "школе " никто никогда ничему не научится!!!!

Напиток для детей из Спрайта в кулинарной школе №1

Rosmarinus (23 марта 2015 13:42)

аккуратно и чисто

не опрятные преподаватели

Кулинарную школу нам порекомендовали знакомые, а именно детские занятие, которые проводятся по воскресеньям. Это мастер-классы по кухням разных стран. Наше первое и единственное занятие выпало на английскую кухню. Очень красивый сайт в интернете, очень красивые картинки предстоящего мероприятия. Дети должны были приготовить овсяный суп, песочный пирог и вишнёвый напиток. К сожалению, точно не помню, какой! Но 100 % -основные ингредиенты блюд были не указаны. Стоимость такого занятия 1500 рублей.

Детям выдали бейджики с именами и разделили на две группы, к преподавателю мужчине и женщине. Нас отправили к мужчине, который приветливо встретил ребёнка, спросил как зовут и показал, где взять передник. Потом ребёнка перевели в другую комнату, объяснив, что он новенький и ему будет тяжело. Очень хочется отметить женщину, которая проводила занятие в этой группе. Она была на кухне в сапогах, т.е. даже не переодела сменную обувь, в шерстяных рейтузах, без юбки. Закрыли стеклянную дверь и ведущая начала готовить. Ей было всё равно на толпящихся, расталкивающих друг друга детей, которые вырывают друг у друга продукт, который она называет. За час три блюда были готовы! Ребёнок вышел с тарелкой супа. Что в него входит он сказать не мог. Говорил - Не помню, не говорили, не слышно было! Потом принёс пирог, который был полит чем-то ярко зелёным. А потом напиток. Напиток из Спрайта с розовым сиропом. Вот это да! Для детей в Кулинарной школе №1 напиток их спрайта! Я не стала ругаться с администратором, просто тихо ушли и решила больше ни ногой! К нам подошла ведущая мастер класса и сказала ребёнку приходить ещё. Он сказал- не придёт, так как не понравилось!

Недели через две мне стали звонить из этой школы с вопросом - У нас завтра занятие, вы планируете прийти! А почему я должна планировать? И так звонили, пока я не сказала, что нам не понравилось, пожалуйста, больше не звоните!