Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Мягкий сыр КАРАТ Сливочный cream cheese Violette

Мягкий сыр КАРАТ Сливочный cream cheese Violette

3.0

Мнений: 1

Брэнд: КАРАТ

Тип: Мягкий сыр

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Сказ о сыре-грозе блендеров и чизкейках на один укус. И немного о малине, которая может испортить вс

Kamella (30 октября 2016 01:45)

низкая цена

густой, солоноват

Всем привет!

Сегодня речь пойдет о сы-ы-ы-ыре! О сыре, который по несчастливой случайности (под кодовым названием "Красный бархат") завалялся у меня в холодильнике и уже грозился стать просроченным.

"Нечего добру пропадать!" сказала я, мой мозг со мной согласился и озарил мир идеей мини-чизкейков.

Кстати, добро это мне обошлось в 90-100 рублей в ближайшей "Пятерочке" за 180 грамм. Ощутимо, но не смертельно дорого за возможность унять кулинарный зуд.

Я уже была знакома с этим продуктом, после того, как делала крем для капкейков "Красный бархат", но словно бы забыла об этом, как о страшном сне. Нет, оказалось, это был не сон, и все повторилось и чизкейками. Рецепты можно найти на просторах интернета, т.к. мой рецепт это частично с одного ресурса, частично с другого, немного отсебятины и ситуация "сахар внезапно закончился, поэтому кину побольше ванильного!"

Моя небольшая кулинарная предыстория:

1. У меня нет миксера, только невнятный погружной блендер. У блендера есть очень хлипкий венчик.

2. У меня нет кухонных весов и мерных стаканов. Я меряю все столовыми ложками, сбиваюсь после третьей и руководствуюсь правилом "И так сойдет!"

3. Несмотря на полную техническую неподготовленность и абсолютное фривольное обращение с количеством продукта в рецептах, у меня ни разу не было "провала". У нас с десертами взаимная любовь и восхищение XD

Но вернемся к сыру:

очевидные достоинства - легко найти, сравнительно невысокая цена и... Всё.

Зато недостатки... О них подробнее:

На мой взгляд, сыр слишком соленый. Делаете что-то десертное - сыпьте больше сахарной пудры, а то крем может получится солоноватым. Мне это не очень нравится, т.к. я привыкла добавлять гораздо меньше сахара, чем нужно в рецептах (тем более, я люблю явное сочетание сладкого и соленого, но оно не всем по душе)Если у вас нет мощного миксера, мощной бицухи или мощного упорства (у меня только третье), вы его не взобьете/перемешаете. Я первые пару минут пытала свой блендер - он стонал и тщательно собирал сыр в венчик, после чего венчик склеился и отказался что-либо делать. Я повыковыривала сыр и предприняла еще одну попытку с блендером, налив в сыр молочка (которого не было в рецепте, и это был первый рискованный шаг ) Выковорила сыр из венчика еще раз. В итоге, я месила бедный сыр вручную (хотя, кто тут еще бедный). В моем рецепте должно было быть 400 грамм сыра, но не идти же за второй пачкой (тем более как раз сахара дома было тоже раза в 3-4 меньше, чем в рецепте, не идти же еще и за сахаром!) И это хорошо, потому что после взбивания 400 грамм такого сыра я бы сама могла работать промышленным миксером. Правда, блендером я потом всё взбила, когда смешались все ингредиенты (и когда этого уже делать было нельзя, потому что крем становится пузыристым)

Но... это всё того стоит, потому что:

Мини-чизкейки прекрасны.

Они вкусные, питательные и крайне милые. На коллаже последние экземпляры, им уже третий день, поэтому мятка пожухла, а края немного заветрились и пожелтели. Для украшения можно использовать что угодно: ягодки, варенье или шоколад. Если вы решили украсить малиной и устроить длительное хранение (дольше двух дней), сообщаю, что малина имеет наглость пытаться заплесневеть прямо на чизкейках. Внимательно за ней следите и не давайте ей спуску!

Всем сладкой жизни!