Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Кофе в зёрнах Ionia Espresso Italiano Etna

Кофе в зёрнах Ionia Espresso Italiano Etna

3.0

Мнений: 1

Брэнд: Ionia

Тип: Кофе в зёрнах

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Итальянский, итальянский кофе, не оправдавший ожидания. Обзор

Olga_aglO (4 ноября 2016 14:51)

Добрый день! Сегодня хочу разобрать для Вас содержание итальянского кофе Иония.

Все обзоры, которые я делаю по кофе, эти товары куплены в обычных супермаркетах для массового потребителя.

Итак, сегодня кофе Ionia Espresso Italiano Etna.

1. Упаковка:

Упаковка незамысловатая. Видно, что не перефасовывается в упаковку с описанием на языке для страны продажи.

На упаковку клеится наклейка с названием, условиями хранения, пищевой ценностью, и страна производитель (Сицилия, Италия).

Нет строки СОСТАВ, т.е. не понятно какое там кофейное зерно. Чистая Арабика, или чистая Робуста или бленд. Если бленд в каком соотношении.

Нет строки произрастания этих же зерен.

Нет степени обжарки. Для меня это важно при выборе кофе.

Моя догадка, не могу найти ей подтверждение в Интернете, а может плохо искала, что если указано слово Эспрессо, то тогда обжарка идет максимальная. Может тогда, такая обжарка подходит для эспрессо машин, т.е. профессиоанальных, где прогон горячей воды через помол не более 30 сек.

Эспрессо(с ит. «выдавленный») — кофейный напиток, приготовленный с помощью эспрессо-машины. «Выдавленный» потому, что вода равномерно проходит через молотый кофе под давлением 9 атмосфер.

Параметры

Температура экстракции (процесса взаимодействия кофе с водой) должна быть 88-92°С.

Одна порция молотого кофе: 7-9г.

Время экстракции: 25 ± 3 сек.

Почему именно 25 ± 3 сек.? До 25 секунд экстрагируются все полезные кофейные вещества, а после 25-30 сек. эспрессо получает только кофеин, воду и дубильные вещества.

Содержание кофеина – 60-90мг.

Объем напитка – 25-30 мл (столько набегает за время экстракции, примерно по 1мл/сек).

2. Содержания, кофе зерна

Открываем и чувствуем сразу "аромат" кофе. Для меня он был не приятен, т.к сильно отдавал горечью, переженный.

Видим, что присутсвует много черных зерен (а не пряитного коричневого цвета - это все обжарка), и много ломаных зерен, сколы, остатки. Хотелось бы зернышко к зернышку

По размеру зерен видно, что это бленд (смесь) Арабики и Робусты

3. Приготовление

Получается напиток, как и при других кофейных марках, у меня на машине внешне одинаковый. С хорошей кремой. А на вкус то, что описано выше - горький из-за обжарки, не ароматный.

Вывод: я лично брать его больше не буду. Максимально не брать упаковки со словом Эспрессо.

Мои впечатления, ощущения основаны на личном восприятии.

Для другого человека это могут быть вовсе не недостатки, а достоинства.

Мои другие отзывы:

Отличная Арабика для любителей кофе. Paulig "Balanced & Aromatic Arabica"

Безусловно отличный кофе. Сама нежность Lavazza Crema e Aroma в зернах

Отличный кофе Ambassador Blue Label Качество - Цена