Главная » Продукты » Разные продукты » Отзывы Мука Правильная ЗАО "Самарские мельницы" Общего назначения

Мука Правильная ЗАО "Самарские мельницы" Общего назначения

3.0

Мнений: 1

Брэнд: Правильная ЗАО "

Тип: Мука

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Если она позиционируется, как правильная, значит, должна быть совсем свежая, то почему высыпается из

T7492 (15 февраля 2014 21:35)

Пошла я в Карусель, а там акция – привезли «Правильную муку» и продают недорого. Двухкилограммовый пакет стоит меньше 40 рублей. Я купила – мне и хлеб печь, и пироги, многое другое вкусное.

Первый опыт начала с белого хлеба. Насыпала муку в чашу для взвешивания и так мне не понравился внешний вид! Мука почему-то была комками – крупными и мелкими! Если она расфасована в ноябре 2013г., то в феврале 2014г ей всего 3 месяца!Насторожило! Запах муки – нормальный, не затхлый, на ощупь сухая, разглядывала через лупу – ничего страшного не нашла.

Просеяла – а я всегда муку просеиваю. Ничего в сите не осталось – мука от просеивания разрыхлилась, прошла через решетки отлично, паразитов, и мусора не обнаружено. К цвету и запаху муки претензий не имею!

Тесто подходило хорошо, запах теста был хороший. Хлеб испекся странный. Белый хлеб в разрезе - остывший! При разрезании горячего дырки можно искусственно создатьМякиш был крупнопористый, для семьи не привычный. Хотя рецептура соблюдалась точно до грамма – я все ингредиенты взвешиваю. Дрожжи проверенные не одной выпечкой. Неплохой хлеб, но странный.

Второй раз пекла хлеб – всё тоже самое – пористый получился. Конечно же, мы сейчас балованные пошли, но хочется отрезать тонкий кусочек хлеба, и намазать на него домашний паштет, положить листочек зелени, и так далее. А из-за пористой структуры мне приходится нарезать ломти! Не эстетично и не экономно!

В третий раз решила испечь серый хлеб, совместив эту муку и ржаную. Рецепт проверенный, но при разрезе готового хлеба все равно оказалась пора, пусть одна и терпимая, но все-таки она была. Серый хлеб. Потом при разрезания я выяснила, что он все же "дырчатый" изнутриИ откуда я знаю, может, внутри все в дырках? Не резать же мне сайку ради опыта? Эту муку можно сочетать с ржаной мукой. Тогда вообще не выгодно – в мой рецепт требуется всего 100 пшеничной – эти два кило сколько буду использовать?

Я дешевле покупаю высший сорт! Или применять её в панировке, которую я стараюсь не делать вообще ни к рыбе, ни к мясу. Вывод. Мука указана, как «Мука общего назначения», и сорт вообще не проставлен. Я, конечно, второпях, все проглядела (покупаю только высший сорт – простите, производители, но я рисковать с продуктами не люблю). ГОСТ есть, и он стандартный – Р 52189-2003 Тип М75-23.

В чем правильность этой муки, я так и не разобралась! Почему она из пакета высыпается комками? Мука должна быть легкой, воздушной, мысли должны быть обратные – может не просеивать в этот раз? Тут же просто вспоминаешь годы перестройки, когда радовались, что хоть какую-нибудь муку купишь. Готовить по принципу – «абы как, будут голодными – съедят» я не буду. Куплю ли еще? Нет. Поставлю тройку – потому что выпечка все же получилась.

Но не рекомендую, особенно начинающим хозяйкам – так можно вообще в приготовлении выпечки разочароваться. Когда мука сбивается в комки – это правильно? Меня настораживает!