Главная » Книги » Другие книги » Отзывы Домашние сладости и конфеты. Делаем сами. Ивченко Зоряна

Домашние сладости и конфеты. Делаем сами. Ивченко Зоряна

3.0

Мнений: 1

Автор: Ивченко Зоряна

Тематика: Кулинария

Информация о продукте еще не добавлена. Мы постараемся добавить ее в ближайшее время

Отзывы

Такой потенциал у книги и такое разочарование!

Milyn (20 февраля 2017 16:13)

огромное количество сладостей, очень низкая цена

наличие меда во многих рецептах, плохое качество печати

Доброго времени суток всем любителям кулинарных книг!

В этом отзыве хочу высказать недовольство рассказать вам о книге, которую я очень ждала, но получив, очень разочаровалась в ней.

От издателя:

Изготовление конфет и других сладостей в домашних условиях под силу не только опытным кондитерам - вы легко в этом убедитесь, воспользовавшись рецептами из нашей книги! Из шоколада, вафель, печенья, сгущенки, орехов, молока, сливок, сухофруктов можно приготовить дома и знаменитое "Птичье молоко", и "Рафаэлло", и любимые многими конфеты "Коровка" и "Ириска", и зефир, и козинаки... А с приготовлением шоколадного трюфеля справится даже ребенок! Вы научитесь правильно варить карамель, тянучку и помадку, делать марципан, мармелад, маршмеллоу и грильяж. Малышам особую радость доставят, конечно же, леденцы на палочках, а тем, кто следит за своей фигурой, - замечательные конфеты из сухофруктов и злаков.

Итак, "Домашние сладости и конфетки" представляет собой книгу среднего формата с размерами 170*240мм в твердой обложке, со 144 страницами из средней плотности бумаги с неяркой печатью. Могу сказать, что низкая цена в данном случае оправдана качеством печати и скомканностью содержимого. Поясню. Обычно мы видим в книгах интересное и длинное введение, какие-то краткие истории, как предисловие к рецепту, с десяток страниц, посвященных инструментарию и технологиям приготовления. Тут все кратко: короткое введение, три страницы инструментария и все. Дальше сплошняком идут рецепты. Конечно, здесь нет ничего плохого, просто мы привыкли к современному оформлению и содержанию книг.

Что касается самого содержания, то количество рецептов, уместившихся в этой тонкой книжечке, не уступает аналогичному количеству из дорогой или коллекционной книги за тысячу (и выше) рублей.

Примечательно, что книга настолько ляпистая, что я не с первого раза заметила, что сбоку на страницах есть еще один рецепт, помимо основного с фотографиями.

Отдельно хочу заострить внимание на самих рецептах и заодно объяснить столь низкую оценку.

Сразу укажу, что написала сама автор Зоряна Ивченко в одном из интернет-магазинах о своей книге:

132 рецепта домашних конфет, самых разных, были мною приготовлены, отсняты и подробно расписаны. Я отбирала лучшие и самые вкусные, и попутно сама училась, ведь тема для меня достаточно незнакомая, и раз получилось у меня, получится у всех.Все конфеты,которые есть на фото ,я готовила собственноручно и тут же фотографировала, так что они совершенно реальны.Книга не толстая,удобная , но объем информации очень большой, я старалась дать ее сжато, но доступно и понятно. Вполне подойдет как подарок начинающим кулинарам, даже детям, подросткам, много рецептов не требуют участия плиты и в принципе не очень сложные.

Да, соглашусь с автором, рецептов очень много, но их качество меня совсем не устраивает. С виду все очень прилично и красиво, создается впечатление, что каждый рецепт идеально выверен и не возникнет трудностей с его приготовлением. Но, когда я начала изучать книгу подробнее, то мне сразу стало понятно, что добрую половину сладостей я готовить уж точно не стану. Я человек знающий терминологию и понимающий технологии приготовления, поэтому ингредиенты, которые автор использует, для меня совершенно не подходят. Например, в очень и очень многих рецептах автор использует мед. Одно дело, если использовать его в холодном виде, но нагревать и варить...очень печально, что, живя в современном мире, многие люди до сих пор не знают, что мед категорически запрещено нагревать, так как он выделяет вредные элементы, способные вызвать онкологию. Еще один момент, от которого я смеялась, как ненормальная. Клубничная кожа. На нормальном языке - это пастила. Ничего криминального, но слух изрядно коробит. Не смотря на то, что в книге есть рецепт яблочной пастилы, но все же.

И последняя моя придирка. Мне совершенно не нравятся ее труфели. Причем, почти все, а их в книге немало! Они не аккуратные, уж простите мое мнение.

Я не буду подобно разбирать рецепты, дабы не вызвать чей-нибудь гнев, просто уточню, что в некоторых рецептах ингредиенты не очень.

В целом, книга очень красочная, но не яркая. Очень большое разнообразие сладостей, но все они похожи между собой. Большое количество фотографий, жаль, что некоторые сладости у автора получились не очень ровные (а для меня это критерий для книги). Я бы порекомендовала "Домашние сладости", только прошу, заменяйте мед!